近日，我们邀请到了广东省融苑餐饮管理有限公司创始人黄柏先生，共同探讨融苑如何将二十四节气这一古老智慧与现代餐饮完美融合，为顾客带来味蕾与文化的双重盛宴。
对于企业的名字由来，黄柏先生解释道：“融”是一种宽容，是一种海纳，也是一种相融以沫。它象征着和谐、融洽，代表着不同元素与个体之间的融合与共生，同时，也讲述着我们品牌一直以来广泛地追求自然食材，海纳各处人才的故事。“苑”可以通“院”，之于自然界中的草木动禽，这里是他们发挥价值的舞台；之于追求进步的餐饮从业者，这里是他们学习进步，发展才能，大胆试错的家园；之于客户，这里是他们回归自然，感受人间本味清欢的城市桃花源。此外，它还表示着我们敢于自我淬炼以及对美好事物的追求与向往。将“融”与“苑”二字结合，“融苑”一词便寓意着一个和谐共生、文化底蕴深厚且充满创新活力的品牌。
谈及融苑主打的二十四节气菜品，黄柏先生表示这一创意源于对传统文化的热爱与尊重。他说：“二十四节气是中华民族悠久文化的瑰宝，它教会我们顺应天时，与自然和谐共生。我们将“不时不食”这一理念融入到菜品设计中，旨在让顾客在品尝美食的同时，也能感受到传统文化的魅力。”在食材选择与菜品制作上，融苑坚持使用从最好的产地采摘最优质的本土当季食材，再顺应二十四节气制作主题菜品。黄柏先生强调，这种选择背后主要出于对食材新鲜度和营养性的最大化考量。“大部分食客都喜欢追寻新意与新鲜，在餐食这一领域，只要新鲜就一定不会差。”
融苑乐于倡导“顺时而食”的养生生活理念，这一理念在菜品设计和服务中得到了充分体现。黄柏先生表示：“我们的菜品设计不仅注重口感和美感，更注重营养搭配和时令特点。随着节气与天时的变化，融苑的菜品一直在不断创新。”黄柏先生表示菜品研发团队，每时每刻都在融合多种烹饪方法来研发新的菜品。在菜品开发时，他坚信一个原则，“好吃的东西大家一定会记得住”。与此同时，也会鼓励员工提出自己的创意和建议。
谈及自己的创业经历，黄柏先生显得有些感慨。他从一名酒水服务员到创立自己的餐饮品牌，历经了16年的艰辛与努力。如今，融苑已经拥有了四家门店，从深圳南山的第一家店到如今的规模，其发展速度备受瞩目。对于未来的市场扩张计划，黄柏先生表示：“我们将继续秉承‘不时不食，顺时而食’的理念，不断推出新的菜品和提供优质服务。”
最后，黄柏先生表达了对融苑品牌的几个期待与愿景：一、希望在下一个阶段当中把现有文化落地，让二十四节气的选品更具有吸引力；二、打造坚实的团队，让创意与专业知识兼备。三、全产业链发展，不管是种植端、仓储端、供应链端、生产端，我们希望未来都参与进去。同时，希望将更多的中华传统文化加进融苑的运营当中，传承弘扬，让更多的人了解和喜爱。
