张学刚：嘉木之华 撷与君子

沙棘汁、椰汁都是生活中常见的饮品,但你听过桦树汁吗?这种从白桦树上提取的汁液不仅可以变成可食用的饮品,还可应用于美妆化妆品领域,在国外更是奢侈品般的的存在。本期节目邀请了北京嘉桦生物技术有限公司董事长张学刚,看他如何将白桦树玩出新花样。

2018年,有着20年投资经验的张学刚成立了北京嘉桦生物技术有限公司,专业从事桦树汁的采集、加工,技术研发和产品推广,但实际上它的技术研发基地和生产基地早在2015年已经成立。

在小兴安岭的腹地黑龙江省伊春市丰林县,有一个全国的技术研发和桦树汁采集加工基地,丰富的桦树资源和严格的采集要求,让它成为黑龙江省桦树汁采集技术规范的牵头制定单位。北京嘉桦也由此衍生出两种商业模式:一是作为桦树汁原料的供应者和解决方案的提供者;一是自主研发和生产推广的桦树汁相关产品。

桦树汁采集对时间的要求相当严格。节目中张学刚表示,桦树林的环境不允许机械化作业,整个采集、运输及倒运过程必须人工操作。人工运转如果时间过长或保存不当,桦树汁很快就会变质无法使用。

经过一系列的实践摸索,北京嘉桦形成了一套采集桦树汁的技术标准,既不会对树木本身造成伤害,又能很好的保证桦树汁的新鲜。首先对树龄、胸径的选择是有要求的,胸径20公分以上才能采集;其次开孔的数量也有标准,20公分只能开一个孔,达到30公分允许开两个孔;另外对钻孔的深度也有严格要求,不能深于三公分,类似于静脉采血,不能打到树干里面去,为此他们还专门定制了专属钻头。

科学采集的同时,更要科学的利用资源,做到环境的可持续发展。张学刚说:同一片林地要三年采集一次,要给桦树休养生息的时间。因为桦树本身超强的自愈能力,两三年时间能愈合的非常好。桦树每年春天再生,此时采集的桦树汁有赖以恢复生机的物质基础,它的活性成分含量很高,可唤醒细胞,恢复和改善人的新陈代谢能力,在国外还是奢侈品一般的存在。张学刚表示,在芬兰桦树汁原料一公斤能卖到550块钱,非常的贵。

虽然现在产品不多仍在研发阶段,但要秉承着白桦树笔直、刚毅的精神,在保护环境、保护树木的同时,把更多更好的产品带给有需要的人。这是张学刚对北京嘉桦未来美好的期待!