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鱼台稻米飘香时,绕不开的童年记忆

文/张敏

金秋十月,又是一个丰收季。

在我的家乡鱼台,正是收割稻谷的季节。还记得童年时候农民自编的歌谣:“家家户户粮满仓,农民脸上放光芒”。

每年的秋收时节,站在地头,看着那一望无垠的黄澄澄的稻穗,喜悦之情油然而生。风吹稻谷,此起彼伏,沉甸甸的穗头像初长成的农家女,害羞地低下了头。此情此景,让人思绪万千。

童年是一首欢乐的歌。每到农忙季节,学校里就会放假。那时候学校有麦假和秋假,特别是秋假,天气凉爽,适合孩子们在广阔的大自然里自由撒欢。每当稻谷成熟的时候,孩子们会三五成群地走上田间地头。

稻谷边上通常会种上一排黄豆,通风见光,生长茂盛。眼看着颗粒饱满的大豆从青渐渐变黄时,调皮的孩子们就会在田间生火,把大豆埋在火里烧烤,秋风不来,火就容易熄灭,猴急的孩子们就会跪在地上,撅起屁股去吹火,等到大豆烤熟或半生不熟的时候,孩子们就会迫不及待地剥开豆皮,去享受那美味。小手、小脸上乌黑一片,就像一只大花猫。孩子们你推我搡,互相戏谑,欢声笑语回荡田间。

大自然永远是孩子玩耍的广阔天地。

欢乐中有时也夹杂着淡淡的忧伤。稍大一点的孩子就会帮助父母收割稻子。那时候,全是人工收割。一大早,大人们就会带着提前磨好的镰刀上地,每人数好垄数,割的整齐,并把割好的稻子平铺在空地上,其实也不算空地,稻田里已经撒上了麦种,待种子发芽,长出几厘米的样子,才开始割稻子。把稻子铺在上面,过了几天,等麦苗穿过稻铺,露出青色的时候就该捆稻子了。

收割稻子时,小孩子基本帮不上忙,稍大一点的孩子忙着割地头,因为他们的速度追不上父母,怕耽误事。

彼时的我,就是那个帮着割地头的孩子。

等到捆稻子的时候,一般孩子都闲不住。有的捆,有的搬运,休息时还会捕捉稻铺上面的小飞虫。我最讨厌捆稻子,因为一会弯着腰,一会再蹲下来,不管怎么做都不舒服,腰酸背痛的。妈妈是个急脾气,总是告诉我们做事别磨蹭。我默不作声,只好加油干,还是追不上父母。搬运的时候更是艰难,特别是较长的地块,捆好的稻子就得一一大捆一大捆地背上地头,一天下来累得筋疲力尽。关键是身上沾着稻上的微尘,手上、脸上感觉奇痒。

等到把稻子码到地头时,家家户户就开始往家里搬运。我通常是跟着父母一大早去拉稻子,东方刚泛白,深秋的早晨透着寒意,稻堆上面下了一层厚厚的露水,把最上面的一层稻子搬去,下面略带发热的稻捆被我们快速地装上地排车,一会功夫就忙活得脱下厚厚的衣服,拉着笨重的车子往家赶。那时家里劳力少,没有男孩,也没有机动车,所以就靠着父母勤劳的双手一点点地运回家。我常常在想,有个哥哥多好!家里有个棒劳力,还可以呵护小妹妹们。

最让我难忘的是香喷喷的大米饭。稻谷收进囤里时,家家户户的厨房里都会飘着大米饭的香气。甚至整个村子都浸在这香气里。每次做饭时,奶奶把米淘一淘放到地锅里,大火烧开,文火慢熬。等米饭到了火候,端上桌子,不管有菜没菜都是一顿美味。白瓷碗里一粒粒的大米晶莹剔透,又泛着淡淡的绿,米粒之间缠绕着浓浓的汁液,让人一看就会垂涎三尺了。粘粘的会把嘴巴粘住!

还有一种吃法就是咸米饭,倒点油,炝点葱花,放进大米,和白米饭的熬法一样,等到快出锅时放上菠菜,就可以享用了。只是后来生活条件好了,人们才会烧咸米饭时加入花生等一些食物,才让咸米饭锦上添花!多年以后想起来,我是多么留恋当年的大米饭呀!时过境迁,再也找不到那种味道,再也体会不到那种欢乐了。

七十年代的农村是比较贫穷落后的。农民的生活更是清贫的。

我们这些农村的孩子虽然没有挨饿,但也只是填饱肚子。

有时候,我和朋友们调侃,"你说小时候生活很贫穷,我咋长那么胖呢?"朋友说好东西都让我吃了。

妈妈告诉我,其实是大米把我养大的。据说我天生不喝面条,刚开始会吃饭的时候就喜欢吃大米,一顿都离不开大米。只要是面条就扭脸不吃。原来我和大米是前世结下的缘分呀!倘若是仙女下凡,遥想当年,一定是没见到勤劳的放牛郎,倒是看中了这一大片金黄的稻谷。

大米的另一种吃法就是大米锅饼。早些时候,生产队里农民是靠工分来换取粮食,每当我家麦子不够吃时,妈妈就会把大米磨成面做成饼子。记得通常是地锅炖白菜或黄豆芽然后贴锅饼。刚出锅的锅饼用手一拽就会拉很长,足有半尺,晶莹透亮,甜甜的、糯糯的,是我的最爱。等它冷却下来,咬一口就会掉干丝,仍然是甜甜的,只不过是变硬了。变硬的米饼通常是小孩子的零食,每当放学归来,饿得饥肠辘辘的时候,就会拿块米饼吃,再和小伙伴相聚。有的同学还吃黄饼子,当时很羡慕,有时换着吃。后来才听大人说是玉米面,远比不上大米面。

可我们不管这些,不管是黄的还是白的,都吃得那么香甜。可能今生也不会遇到那样的美味了。

丰收之后再过段时间就进入冬季了。农民们闲下来开始搞副业。把稻子搓成绳子织成包片,可以增加一点点收入。小学之前,我没干这样的活,从上了中学之后,渐渐懂得了父母的辛劳,生活的艰辛,也就抽空帮着母亲干了。虽然又脏又累,但也很开心,觉得自己长大了。

童年的记忆已渐行渐远,但不知怎么的,有时是模糊的,有时却很清晰。童年的欢声笑语犹在耳畔,生活的微苦与大米的甘美,时常萦绕心间。童年一去不返了,但童年的欢乐却绕不开这一片片金色的稻田,丰收的喜悦,让人泪盈满腮。

来源:我的县城 笔记

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