人类从很早的时候就已懂得,在较低的温度下保存食品不容易腐败。冰箱大致分为,冷气强制循环式:又称间冷式(风冷式)或无霜冰箱。冰箱内有一个小风扇强制箱内空气流动,因此箱内温度均匀,冷却速度快,使用方便。但因具有除霜系统,耗电量稍大,制造相对复杂。
冷气自然对流式:又称直冷式或有霜电冰箱。其冷冻室直接由蒸发器围成,或者冷冻室内有一个蒸发器,另外冷藏室上部再设有一个蒸发器,由蒸发器直接吸取热量而进行降温。此类冰箱结构相对简单,耗电量小,但是温度无效性稍差,使用相对不方便。
冷气强制循环和自然对流并用式:此类形式的电冰箱新产品较多采用,主要是同时兼顾风、直冷冰箱的优点。
1. 节能冰箱:节能冰箱采用了先进冰箱压缩机,制冷量、能效比等技术参数实现了最优化,冰箱的保温性能增强,整个冰箱箱体的导热系数因此就优于一般冰箱。拿一台268升的节能型冰箱来讲,在整个寿命期内节省耗电量费用达到2300余元,细算起来节能冰箱还是比较实惠的。
2. 电脑冰箱:第三代数字温控冰箱基于电脑人工智能,以精确数字温控为代表。可在箱体外采用可视化的数字温度显示,对箱体内温度进行精确控制。即使频繁开启冰箱,也能通过电脑系统控制,改变压缩机的工作频率,使温度固定在设定数值,同时达到省电的效果。
3. 无氟冰箱:说起“无氟”冰箱,人们往往认为这种冰箱不使用氟了,因为有氟冰箱是使用氟里昂11和氟里昂12来做发泡剂和制冷剂的冰箱。但中国保护消费者基金会的专家指出,从化学反应式中可以看到,破坏臭氧层的元凶,是“氯”而并非“氟”。现启用的冰箱制冷剂为R600a,使冰箱的制冷速度更快,更节能。
4.变频冰箱:压缩机转速可以根据外界温度变化和食物储存情况,从2000转到4000转的区间内柔性变动。平滑变频既能避免能源浪费,比普通冰箱节能70%以上,也能将噪音值降低50%以上,还能延长压缩机和整机系统的使用寿命。
如果冷藏室结冰,首先检查冰箱的温度控制器是不是存在异常,如果室内没有放置太多东西,却结了霜,那应该是冰箱温度过低引起的,调节到合适位置就行了,冷冻室结冰,需要先把电源切断,把冰箱清空,储物柜取出,然后在冰箱内部放置几盆热水,关上冰箱门,等待十几分钟,冰箱的冰会自动脱落,还可以将卫生纸放入冰箱,预防冰箱结冰。
1、洗洁精+陈醋
冰箱要想保持干净、清洁一定要定期清洗,将冰箱断电后用沾湿的抹布先把冰箱擦一遍。然后再把洗洁精和少许的陈醋倒入清水中,用抹布蘸潮开始清洗冰箱,尤其冰箱比较脏的地方要多擦拭几遍,最后用清水擦净,直到没有清洁剂的成分。
2、洗洁精+消毒酒精
冰箱的密封条上经常会有霉点,所以这些地方也是需要特地清洁的。用蘸有酒精的抹布擦拭密封条可以有效地去掉霉点,同时达到消毒的作用。
3、用牙膏清洗
牙膏的清洁效果还是非常好的,所以冰箱门板的清洁就可以用牙膏,除了使用洗洁精和酒精以外,如果污渍比较顽固的话就要用牙膏了。用牙膏挤在抹布上,然后在冰箱门板有污渍的地方反复擦拭,这样就能让冰箱门板变干净。
4、用热水、电吹风来加速融霜
冰箱用时间长了是需要融霜的。首先先断电,把热水倒入冷冻室,然后再用吹风机吹,每个冷冻抽屉再单独拿出来清理一下。如果里面积水太多,可以直接拿毛巾放里面吸水。
5、用橘子皮、柠檬皮、茶叶去味
当我们把冰箱都清理好之后,可能还会存在异味,使用橘子皮、柠檬皮和喝茶剩下的茶叶,可以有效地去除异味。
我们还需要知道放在冰箱里面食物的保藏时间,大多数冷冻食品在-17度可保藏一年,在-28度可保藏2年。冷藏肉的温度应在冰点以上半度左右,保藏时间可达一个月。若用二氧化碳控制气压,保藏时间可延长至2个月。冷藏温度越低,保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1-7度之间,在短时间可以阻止食品腐烂。食品在使用前必须以深度冷冻的方法保藏。
冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂,并不能最终组织食品腐烂,冷藏的目的是减缓食品腐败速度。在-1-8度温度范围内,冷藏室温度越低,微生物生长越慢,使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。食品在冷藏前不能受刀污染,这一点非常重要,在这个温度范围内降低食品温度,能减少中毒的危险。
最后祝大家身体健康,万事如意,合理使用家里冰箱,保证食物新鲜,保持身体健康。