晨光乳业的“昏黄时刻”：鲜牛奶菌落总数再次超标

投稿来源：五谷财经

日前，东莞市市场监管局发布的通报显示，标称深圳市晨光乳业有限公司(下称“晨光乳业”)生产、东莞市谢岗镇泰园社区振兴大道某商铺销售的“晨光鲜牛奶”(200ml/瓶，2019/9/19)，5次菌落总数检出值均超过了100万 CFU/mL，其中菌落总数最多的1次检出值为730万CFU/mL，违反国标规定的“5次检测结果均不得超过10万 CFU/mL且至少3次检测结果不超过5万 CFU/mL”。

至于菌落总数为何超标?晨光乳业方面对国内主流媒体表示，不合格产品主要系零售终端脱冷导致，除了该商铺销售之外的同批次产品没有质量问题。

然而，值得关注的是，2018年12月，标称东莞市嘉荣超市塘厦嘉荣购物商场销售、晨光乳业生产的鲜牛奶(100%牛奶，946ml/盒，2018/9/13)，也因菌落总数超标被原东莞市食药监局通报。

据悉，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

创建于1979年的晨光乳业，隶属于深圳市光明集团有限公司(下称“光明集团”)，曾被评为“全国最大鲜奶出口企业”，时至今日，已发展成为一家集研发、生产、销售于一体的专业乳制品企业。

晨光乳业董事长丘海珍透露，近几年晨光乳业发生比较大的变化，营业收入和利润都呈双位数增长，晨光乳业品牌在深圳影响力有所提高，得到了市民的认可。“目前，晨光乳业是深圳领先的乳制品企业，我们有义务和情怀把企业尽量做强做大，并进一步提升团队的积极性，开拓新的市场，实现更大的成绩。”

《五谷财经》注意到，晨光乳业拥有巴氏灭菌乳、酸牛乳、灭菌乳、凉粉等60余种产品，现阶段，晨光乳业旗下产品已经覆盖广东省，并辐射浙江、福建、湖南等地，并正在成为珠三角地区市场占有率较高的乳业品牌之一。

对此，晨光乳业方面指出，晨光乳业参照欧盟标准作为生产执行标准，先后通过了ISO9001国际质量管理体系、ISO14001国际环保管理体系及HACCP体系认证，建立了食品卫生安全ISO22000体系，产品质量达到国际先进水平，产品品质始终如一，自1979年建厂以来，晨光乳业累计出口香港超30万吨鲜奶，从未出现批量质量事故。

2018年8月，光明集团总经理周子友一行到晨光乳业调研，调研人员会前深入厂区锅炉房、动力车间制冷站检查企业安全生产情况，会上听取晨光乳业最新生产经营情况、职工身份置换期人才工作方案、营销战略规划等情况汇报，光明集团副总经理、晨光乳业董事长丘海珍主持会议。

会议要求，晨光乳业要主动聚焦营销、人才、信息化、品牌等战略，制定时间表，明确路线图，形成核心竞争力，为晨光乳业跨越式发展提供有力支撑。

据了解，晨光乳业未来做大做强必须做好市场销售这篇大文章，当前销售市场挖潜空间大，下一步需重点做好品牌营销、销售方式创新、包装提档升级等工作。

为此，晨光乳业新推出3款鲜酸奶，采用位于深圳本土的晨光乳业自有牧场奶源，24小时内新鲜发酵，优质乳蛋白，活性乳酸菌含量达到100亿/100ml,采用优质食品原料，无人工合成添加剂。

在包装升级上，新推出的“老街酸奶”是晨光乳业作为深圳本土企业原生态的代表作品，采用100%生牛乳单罐独立发酵，手工制作，口感醇厚，瓶身外包装上的“老街”图案古朴、典雅，成为展示深圳独特的文化底蕴和市井气息的饮食名片。

另外，晨光乳业还推出了2款不同口味的八连杯产品，至此晨光乳业的现有酸奶产品基本覆盖了高中低档消费市场，酸奶产品线日渐臻于完善。

而供港壹号“有机鲜牛奶”通过国家有机食品认证，填补晨光乳业的高端有机乳品空白，夯实了晨光乳业以供港系列为代表的拳头产品。

晨光乳业方面指出，过去三年，晨光乳业保持13.19%的复合增长率，企业呈现出强劲的发展后劲，此次新推出的不同风味的低温奶，是晨光乳业保持创新活力的生动体现，势必将推动晨光乳业的产品迭代更新，丰富产品品类，提升产品核心竞争力。

不过，会议肯定成绩的同时，更要清醒地认识到当前晨光乳业经营发展中存在的问题，要通过资本运作、新建奶源及加工基地、拓宽销售渠道等途径，力争用3至5年时间，将晨光乳业打造成现代化乳企，成为华侨城新型城镇化大农业板块中的特色品牌。