摔碗酒与中国商业 | 对商业发展的几点思考

摔碗酒与中国商业

——对商业发展的几点思考

作者：卡尔赫林

（一）

中国商业，永远摆脱不了跟风。

共享单车初创后，在神州大地如雨后春笋般有诸多家兴起。

玻璃栈道火了，无论到哪个景区都能看到玻璃栈道和玻璃桥。

摔碗酒火了，走到哪都能听到噼里啪啦摔碗的声音，也不管这摔碗酒吉不吉利。

网红荡桥火了，不管桥下有水没水，都能玩网红荡桥。

大唐不夜城的不倒翁小姐姐火了，其他地方也都开始竞相模仿。

中国商业永远不能摆脱模仿，模仿的成本太低。而原创确实难，有特色的，别人无法模仿和超越的原创，就更加的难得了。

但如果想要独领风骚，必须拿出别人无法模仿和抄袭的原创作品，以求成为全中国乃至全世界的独一无二。

（二）

中国商业，总是跟风模仿，也有一定好处的，其中一大好处都是帮人省钱。如果你喜欢旅游，在去过三两个古城之后，其他的古城就基本不用去了。

无论什么古城，都是商业气息非常的浓郁。有很多小商贩，卖着高价低质的旅游用品。这些旅游用品，在很多地方都能买到；无论到哪，商家卖的东西都差不多。而吃的喝的，也都差不多，很少有特色的东西。

就连风景也差不多，虽然也有一些真正的保存完好的古城，但更多的古城都是新建的仿古建筑。而这些仿古建筑，建筑工艺很粗糙，已经没有了古香古色的韵味，只是打着古城的旗号而已。

其实，在中华大地，有很多的古城和古建筑，但很多都被拆除了。

拆除一座座年代久远青砖碧瓦斗拱飞檐雕梁画栋的古建筑，盖起一排排不伦不类粗制滥造的仿古赝品。一拆一建主要是为了发展经济，拆除古建筑是为了给楼盘开发商腾地，新建仿古建筑是为了发展旅游经济。瞎折腾吧，毁了文化，伤了审美，倒是鼓了某些人的腰包。发展旅游挣的钱，能够弥补古建筑拆除造成的损失吗？题外话。

（三）

接下来说说：摔碗酒。

摔碗酒，其实挺不吉利的，却通过网络营销，成为一些人跟风追捧的东西。

古代人喝摔碗酒，一般都是在壮士出征前，以酒壮行，喝完酒把碗摔了，以表达不成功便成仁的决心，同时也是为了壮胆和鼓舞士气。

在影视剧中，尤其是一些打仗的片子，经常会看到战场上加入敢死队的人，在冲上阵地前喝摔碗酒，也是为了表达不破敌营誓不还的决心。但只要参加了敢死队，那么活着回来的机率就非常渺茫了。

古代人喝摔碗酒，还有另外一个场景，那就是在刑场上，刽子手会让死刑犯喝摔碗酒，喝完酒也就送其上路了。

除此之外，摔碗酒还可以当作信号。摆鸿门宴的时候，在暗处预先设下伏兵，只等酒席宴上摔杯为号，伏兵冲上来将目标人物捉拿或诛杀。一般都是摔杯为号，但有时也会摔碗——喝酒不一定都用杯子，很多时候也用碗，而大碗喝酒大口吃肉，更符合习武之人的喜好和个性。

若问摔碗酒的起源，坊间有很多种说法，在此只简单列举两个：

在土家族有摔碗酒，主要是为了纪念土家族英雄先人巴蔓子将军。当时外族大兵压境，巴蔓子向楚国搬救兵。楚国王却要求土家族，割让三座城池。等楚国兵将解救了土家族之危后，巴蔓子不忍心让先人留下的土地落入楚国之手，就拔剑自刎，割下自己的头颅，以头抵了三座城池。在自刎前，巴蛮子喝了一碗酒，然后摔碎了酒碗。巴蔓子既保全了城池，又守了信誉，以头抵城。而土家族后人为了纪念巴蔓子，纪念他的英勇无畏和舍身取义，就有了喝酒摔酒碗的风俗。

而另据传说：摔碗酒起源于苗族，在某个朝代，苗族的两位族长，兄弟间有了恩怨，但为了民族的生存与发展，两人就决定共饮一碗酒以示友好，酒喝完了把碗摔碎，就此冰释前嫌世代友好和平共处。现代的苗族摔碗酒，是一种对友情的表达。据说现在当地人，两个人之间起了矛盾，依然是共饮一碗摔碗酒，然后一笑泯恩仇。

终上所述，以上就是我所了解的，有关摔碗酒的来历。而各个旅游景区，关于摔碗酒的来历和寓意，都很多种说法。不管说法是真实的，还是为了招揽生意而刻意编造的，只要能自圆其说就可以，文化总得保持一点多样性。

外出游玩的时候，我也曾几次遇到摔碗酒，但我没有去尝试——因为我不喝酒。另外，不管坊间有关摔碗酒的说法有多少种，身为汉人又喜欢固执己见的我，还是觉得摔碗酒不太吉利。

其实摔碗酒，吉不吉利，没必要过多的去探讨，喝过摔碗酒的人也不必过虑——出去玩，喝了摔碗酒，也是一种入乡随俗，玩得开心就好。

（四）

现代人喝摔碗酒，喝了也无妨，喝酒摔碗，好玩就行。

其实，每个人从小到大，都避免不了摔碗。尤其是小时候，刚学会自己吃饭那阵子，都避免不了要摔破几个碗。只是现在的小孩子大多用不锈钢碗，很难再摔破了。

而在日常生活中，也会因为一不留神摔破饭碗。只不过旧社会早年间这饭碗，在寻常百姓家虽不是很金贵的东西，但也是比较重要的生活用品，而很多人家把饭碗摔破，就不舍得或没有钱再买新碗，所以过去才有了锔缸锔碗的行当。

现在，锔缸锔碗的行当，也很少有人做了。而有一句俗语“没有金刚钻别揽瓷器活”，就是从这个行当引申而来。现如今这“锔瓷”已不是下九流的行当，已然成为了传统民俗手工艺，上升到陶瓷艺术的层面。题外话。

现在生活好了，把碗摔破也没什么了，碎碎平安嘛。所以，现代人喝摔碗酒，也是为了图个碎碎（岁岁）平安。再说这摔碗酒，摔的也不是自己家的碗，给人的感觉就是好玩。

而我小时候，有一次在家中喝完牛肉汤后，还失手摔破了一只大花碗呢。所以，迄今为止，我没喝过摔碗酒，喝过摔碗牛肉汤。

但不知道，我这“摔碗牛肉汤”，有没有人效仿，以后能不能火起来？

（五）

摔碗酒，火的时候，很多景区都在跟风效仿。

而现在，摔碗酒的热潮，已经逐渐平息了，淡出了短视频平台，也淡出了人们的视线。

从火热时期的众人追捧，到冷淡时期的乏人问津——凡事从产生、成长、兴起、火热、繁盛到衰败，总是要有个过程。但摔碗酒的衰败，似乎来得太快了。

为何来得太快？其实，就是摔碗酒遍地开花的结果。无论到哪都有摔碗酒，而且都是一昧的模仿，喝酒摔碗无新意，没有新的创意，摔不出新花样来——摔来摔去，就摔出了审美疲劳，从而也就加快了摔碗酒的衰败。

摔碗酒的衰败，就是被众多商家盲目抄袭和跟风效仿的结果——摔碗酒如此，其他商业项目也大多是如此。

中国在商业上，无论做什么都是一窝蜂。只要你有一个好项目，哪怕刚上市，就会被他人无底线的复制。而在复制过程中，很少有人在创新，或者即便有创新也很难有质的飞跃。

而在众人的效仿和复制中，很快就能达到市场饱和，或产生一些负面效应，从而加速了商业项目的衰败。

（六）

现代商业，处在“同质化时代“，很多东西大家都在做，做出来的东西都差不多——生产原材料，制造技术，加工制作工艺，大家都掌握了，生产出来的东西也都是大同小异。

既然是同质化时代，为了更好的占领市场，除了掌握核心技术之外，还是应该有个性化的东西。根据不同客户，推出个性化服务，以个性化营销来招揽顾客和打开市场。或者，针对客户的个体差异，以及个人喜好，来为其量身定制，推出个性化产品。

在同质化时代，顾客其实需要的是真正能够满足自己喜好和需求的，可以展现自己身份的，展现自己与众不同气质的个性化产品。

除了个性化产品之外，让顾客参与到产品的设计生产加工制造的过程之中，也是今后商业发展的一大趋势。可以让顾客参与产品的设计，甚至让顾客亲手去制作一些小东西——让顾客参与到一些力所能及的，没有人身风险的产品制作流程之中。

无论何时，都要保持自己的个性，永远做独特的自己。虽然现在很少有“特许经营”或“一招鲜吃遍天”的生意和买卖，但对于商业来说，保持自己的特点和个性，并不断的迭代，才能让商业之树常青。

（九）

在遍地都是摔碗酒的时代，在众多商家都喜欢抄袭和模仿的时代，你必须要注重自己的版权保护。

注重对知识产权的保护，比如专利权、商标权、著作权（包括软件著作权），这些知识产权一定要保护好。该注册的尽快注册，该认证的尽快认证。然后，在遭遇侵权时，可以拿起法律武器来保护自身的合法权益。

除了对知识产权的保护之外，还要对产品加以保护，也就是说在产品上打上防伪印记。

据说古代的高级工匠，无论做什么，都会在自己亲手制作的东西上，在不显眼处，留下自己独特的防伪印记——不是将自己的名字刻在上面，而是留下一般人注意不到的，而自己和明眼人一看就能分辨出来的防伪记号。

而现代工业生产出来的产品，也要有自己的防伪印记，以免在被人模仿后，用来区分真假。如果别人将一真一假的两件商品摆在你面前，你如何来区分，哪件是自己做的，哪件是别人仿冒的呢？所以说，商品的防伪印记必不可少。并且，防伪印记要设计的巧妙，让一般人找不到，或者复制不了。

现在是科技高度发达的时代，伴随着生产加工制造业的快速发展，一些人制假造假的手段也日益先进了。只要市场上新出现一种产品，不出一月（短则一个星期），就会出现跟其相似的仿制品，甚至是复刻品。

所以说，给原版和正版产品打上防伪印记是非常重要的，在遭遇李鬼时，可以切实保护自己的合法权益。

而对于各大景区来说，如果要推出自己特色的旅游项目，还是先看一下自身有什么优势，有什么人无我有得天独厚的优势，比如说独特的地理环境、自然资源和人文资源，然后以此为依托开展自己独特的旅游项目——这个项目只有我这里有，离开我这里在别处难以办到。只有这样，才能更好的吸引顾客，而避免被他人跟风模仿。